马克大饭堂贺年大盆菜,火热预定中hel
大盘菜传统一道年夜饭菜,
及喜庆、食材丰富、渲染热闹一体,
寓意新的一年繁荣兴旺、
盆满钵满、阖家幸福团圆!
盆菜起源自宋代,由宋帝昺年间留传,从落难香港的“黄帝菜”,摇身一变而成为新界原居民每每于岁时祭祀、大时大节、乃至婚嫁庆典等礼仪时作为招待客人的菜肴,即今天的“盆菜”。
选入盆菜里的食材,每一个都有着包含着团圆喜庆的美好祝福。它诠释着“十全十美”、“美美满满”、“团团圆圆”、“盆满钵满”的美好寓意。
盆菜的食物会按一定的次序一层叠一层地由上至下排好。上层会放些较名贵和需要先吃的东西,例如鸡及大虾;最下层则放些容易吸收汁液的材料,例如猪皮和萝卜。吃盆菜的时候,会由上至下逐层逐层吃下去,越吃越有滋味!
在吃这件事上,广东人从不马虎,在每一味菜式上都讲求突出食材本身的原味,那么如何将多达十几种的食材一锅焖煮,但是又不相互掩盖每一种食材的特色,就很有讲究了。食材的选择、各种味道的搭配上,都是一门历经几代人传承和演变出来的学问。
满满一大盆
幸福满满
美味满满
里面的每一道菜
都有特别寓意
盆菜里所用的各样食材
都是精挑细选的优品
个大、饱满、新鲜
经过大厨清洗、泡发、切配、烹饪、
慢炖等层层工序
才成就了这一锅又一锅
鲜美的大盆菜
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马克贺年佳味、盆菜
火热预定中
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地址
广州市南沙区东涌镇马克村
滘尾南街一横3号
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